(Sambucus ebulus L.), della famiglia delle Caprifogliacee.

è una pianta erbacea a foglie composte di 7-11 parti. I fiori, raccolti in infiorescenze di colore bianco o appena rosato, hanno 5 stami sporgenti.  I frutti sono drupe di colore nero, riunite a formare infruttescenze, contenenti 3-5 semi. Fiorisce in estate.

Le parti verdi sono velenose. La drupa nera è drasticamente purgativa, attenzione dunque a non confonderla con quella del sambuco arboreo (Sambucus nigra) che, come noto, è utilizzato, ad esempio, anche nella confezione di un liquore. In effetti tutte le specie del genere Sambucus hanno azione medicinale (diaforetica, diuretica ed anche purgativa) tuttavia la specie ebulus ha un'azione più violenta di quella causata dalle altre specie e per questo non va assolutamente utilizzata. In genere anche il nigra deve essere adoperato con moderazione, sotto il controllo di persone esperte e certamente evitato da parte di soggetti sensibili e/o con problemi di salute. L'uso esterno di tutte le specie di Sambucus può provocare vesciche, arrossamenti, eritemi.

Il nome generico, Sambucus, potrebbe derivare da uno strumento musicale a fiato, in latino noto come "sambuca". La marmellata di Sambucus nigra ha azione lassativa, ma attenzione: foglie e fiori freschi applicati direttamente sulla pelle hanno effetto irritante.