Le “mosciarelle” sono le castagne più piccole lasciate “asciugare” all’aria e private della buccia e della pellicola.
![Foto di Giampaolo Filippucci, Tiziana Ravagli](https://www.montagneaperte.it/itinerarieluoghi/wp-content/uploads/sites/7/2016/11/castagne2-manciano-web.jpg)
Foto di Giampaolo Filippucci, Tiziana Ravagli
Con la perdita di acqua queste castagne si seccano conservandosi con più facilità e diventando particolarmente dolci e gustose.
Un tempo le “mosciarelle” erano utilizzate dalla mamme e dalle nonne come “premio” per i bambini più bravi e volenterosi insieme ai fichi e all’uva “secchi”.