In un litro d’acqua fresca si aggiungono due cucchiai di miele o di zucchero ed uno di aceto di vino.
Si agita ben bene il composto, in modo che il miele si sciolga, ed è subito pronto per essere bevuto.
Questa bevanda veniva usata in estate durante i lavori nei campi, era rinfrescante e ritemprava dalla fatica, fornendo degli zuccheri facilmente assimilabili.
Questa usanza ci è stata gentilmente raccontata dalla signora Enedina Lucidi di Spello.