Verdure

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Il sedano nero di Trevi, nella fase di imbiancamento con le piante avvolte nel film plastico nero
Sedani in umido
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Partiamo dall’ingrediente base: il sedano; noi ovviamente, suggeriamo il sedano nero di Trevi. Le asticciole, ottenute dalle coste del sedano nero di Trevi, si lessano in abbondante acqua salata. Si…

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Sedano nero di Trevi sottaceto
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Tagliamo le coste di sedano nero a pezzi di circa 4-5 cm di lunghezza e li scottiamo in aceto bollente per circa 5 minuti; li scoliamo e li asciughiamo su…

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Selleri ‘rrimpiti
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Partiamo dall’ingrediente base: il sedano nero di Trevi. Questo è l’ingrediente principe di questa ricetta e, per la sua qualità e il suo gusto assolutamente unici nel panorama dei sedani…

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Verza in insalata
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Si mondano le verze e si tagliano a striscioline sottilissime, quindi si condiscono con abbondante olio extravergine d’oliva di Trevi, poco sale e dell’aceto, precedentemente sbollentato con 3 o 4…

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