dolci – pane… frutta

Quella che vi raccontiamo più che una ricetta è una tradizione, è parte della vita stessa del nostro mondo rurale di un tempo che fu! Fare il pane in casa…

I grappoli migliori di trebbiano spoletino… Foto di Giampaolo Filippucci, Tiziana Ravagli erano appoggiati, uno accanto all’altro, su dei graticci, “le seccaiole”, realizzati intrecciando vimini o su delle tavole di…

Si tratta di una ricetta tipica dello spoletino, di cui si conoscono tante varianti (quasi una per ogni famiglia…)! In una terrina si lavorano 1 litro di latte, 2 hg…

Gli ingredienti per la pasta di base di questa ricetta sono la farina di granturco, la farina di grano e l’acqua. Foto di Giampaolo Filippucci, Tiziana Ravagli Si impastano con…

Con questa ricetta, che appartiene indissolubilmente alle tradizioni della Valle Umbra, le brave massaie di una volta riuscivano a utilizzare ogni pezzo o fetta avanzata del pane cotto in casa,…

L‘ingrediente base di questa ricetta sono, e non potrebbe essere diversamente, castagne e marroni: le castagne di Manciano di Trevi e i marroni dello spoletino (Vallocchia, San Martino e via…