Ricette con il Sedano Nero di Trevi

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Mostra mercato del Sedano nero - Sagra del Sedano nero e della Salsiccia - il sedano nero di Trevi
Barchette di sedano nero di Trevi con gorgonzola e gherigli di noci
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Abbiamo letto: «La cucina è fatta di alcune regole e di molte libertà, quelle che, giorno dopo giorno, danno vita e corpo a un piatto, trasmettendolo da una all’altra generazione.…

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Bistecche al sedano nero di Trevi con aceto balsamico di Modena
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Partiamo dalle bistecche: di maiale o di vitello, un po’ spesse per assicurare che anche dopo la cottura conservino la giusta morbidezza, da cuocere secondo i propri gusti, preferibilmente alla…

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Bruschetta al sedano nero di Trevi
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La parte più tenera delle coste del sedano nero (preferibilmente il cuore) viene tagliata a julienne, condita con sale, abbondante olio extravergine d’oliva di Trevi e pepe nero. Con il…

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Crostata classica con marmellata al sedano nero di Trevi
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Abbiamo letto: «La cucina è fatta di alcune regole e di molte libertà, quelle che, giorno dopo giorno, danno vita e corpo a un piatto, trasmettendolo da una all’altra generazione.…

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Crostata ripiena al sedano nero di Trevi
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Iniziamo preparando la pasta frolla con gli ingredienti che seguono. 2 uova, 280 g di farina ‘0’, 125 g di zucchero, 125 g di margarina vegetale, 5 g di bicarbonato…

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Crostini con crema di zafferano e sedano nero di Trevi
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Possiamo offrire questi crostini con del buon trebbiano spoletino. In una ciotola mescoliamo 300 g di ricotta vaccina freschissima, lo zafferano con pochissima acqua calda (la stessa utilizzata per farlo…

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Grappa al limone e sedano nero di Trevi
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A seguire… l’ammazzacaffè! Prendiamo la buccia di due limoni di Sorrento, provenienti da coltivazione biologica, e alcune coste e foglie di sedano nero di Trevi. Tritiamo finemente questi ingredienti e…

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Il cannolo trevano
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Per il cannolo 1 kg di farina ‘00’, due cucchiai di strutto, 120 g di zucchero, un uovo, un bicchiere circa di ‘Marsala’, olio di semi per friggere. Impastiamo la…

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Insalata al sedano nero di Trevi
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La ricetta, che tale in effetti non è, è una semplice unione di alcuni prodotti sani e genuini. Sedano nero di Trevi, finocchi delle Canapine, olive e arance rigorosamente biologiche,…

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Marmellata di sedano nero di Trevi
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Abbiamo letto: «La cucina è fatta di alcune regole e di molte libertà, quelle che, giorno dopo giorno, danno vita e corpo a un piatto, trasmettendolo da una all’altra generazione.…

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