30-31 ottobre 2021, ultimo fine settimana di ottobre con Festivol a Trevi

E a proposito di Festivol, di sedano nero e di olio extravergine di oliva di Trevi… ci piace ricordare che il sapore del sedano nero di Trevi non si può confondere con quello delle altre varietà, tanto è particolare per il suo gusto forte e marcato e tuttavia privo di asprezza e di aggressività papillare, in grado, quindi, di soddisfare pienamente anche i palati più fini ed esigenti (cit. da ‘Il Nero di Trevi’, con il professore Alessandro Menghini, che tanto ha studiato questo prodotto delle Canapine).
A tutti i buongustai suggeriamo l’abbinamento prezioso e speciale con l’olio extravergine di oliva di Trevi e proponiamo il modo più semplice e straordinario per gustare insieme questi due prodotti ‘stellari’ del nostro territorio: il sedano in pinzimonio o ‘a cazzimperio’, come solevano dire i nostri nonni; olio extravergine di oliva di Trevi, una presa di sale, un pizzico di pepe se gradito (qualcuno sembra vi aggiunga anche qualche goccia di aceto) e, ad accogliere e includere tanta preziosa abbondanza, le bianche e croccanti coste dell’incomparabile ortaggio della nostra valle, il NERO di Trevi.
Questo mix di sapore e salute saprà sicuramente conquistarci e potrà contribuire a mantenerci in buona forma, soprattutto se sapremo unirlo alle belle passeggiate che il territorio di Trevi e della Valle Umbra sono in grado di offrire a tutti grazie a un ambiente unico e impareggiabile come quello del paesaggio olivetato storico della nostra bella Umbria, non a caso cuore verde d’Italia.
E ricordiamo anche che il sedano nero di Trevi è uno dei presidi Slow Food dell’Umbria!!!
Così, dopo aver magnificato il sedano nero di Trevi in pinzimonio… e invitato alla lettura di tante notizie e tante ricette dedicate a questi gustosi e salutari prodotti della nostra Terra…